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胡萝卜信息网
中国胡萝卜行业发展前景及深度调研分析报告
2023-03-30 19:41  来源:胡萝卜信息网  前往:胡萝卜论坛

  一、胡萝卜概述

  胡萝卜(学名:胡萝卜。sativa Hoffm),野生胡萝卜(学名:Daucus carota L .)的一个变种,又名金笋、胡芦巴、红萝卜、丁香萝卜、胡萝卜或甘薰,为伞形科一年生或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,果肉紫色或黄色,叶柄长,三重羽状叶,伞形花序,开黄色或白色小花。

  胡萝卜起源于中亚和西亚,已有4000多年的历史。宋元时期传入中国。在全国各地广泛种植。胡萝卜性温耐寒,适合在土层较厚的沙质土壤中生长。虽然有野生蒿的药用味道,但是营养价值很高。它可以煮熟或生吃,并可用于烹饪各种菜肴。

  二、胡萝卜产业的发展现状

  中国作为胡萝卜大国,胡萝卜的产量肯定是供大于求的,而且胡萝卜作为一种普通商品,会受到市场供求关系的影响,所以价格不会太高。

  中国萝卜种植面积基本保持稳定,四季播种约2000万亩,占全球总面积的五分之二,这2000万亩种植面积可提供全球约三分之一的胡萝卜产量。

  根据国家大宗蔬菜产业技术体系统计数据,全国萝卜种植面积排名前五的省份是湖北、河南、四川、湖南、甘肃,总产量排名前五的省份是河南、湖北、湖南、四川、云南。

  中国海关数据显示,2019年1-12月,中国鲜或冷藏胡萝卜、萝卜进口量为96.5吨,进口金额为21.3万美元;2019年1月至12月,中国出口780,703.2吨新鲜或冷藏胡萝卜和萝卜,出口额为368,201,000美元。

  中国是主要的蔬菜生产国之一。2020年,我国萝卜出口量为749824.8吨,同比下降4%;中国萝卜进口量为38.3吨,同比下降60.3%。其中,2020年,中国萝卜出口量最大的地区是越南,出口量为148763.7吨;其次,泰国萝卜出口量为106048.7吨;再次,韩国萝卜出口量为89757.7吨。

  在全国胡萝卜批发市场,均价在2.83元/斤左右。最高报价7.10元/斤,最低报价0.70元/斤,差价约6.40元/斤。

  三、胡萝卜产业的发展前景

  此外,随着人民生活水平的提高和市场多样化需求的不断发展,特色萝卜生产也是现代农业转型发展的一大方向。育种者需要围绕市场多样性的需求,进行品种选育的前瞻性研究,主要包括以下四点:一是选育适合不同加工工艺的品种;二是选育适合不同产区的优质萝卜品种;第三,培育对不同病区具有特异性抗性的品种;四是选育其他用途的萝卜品种,如油用品种、叶用品种、芽菜类品种、提取次生代谢产物的品种、具有观赏价值的盆栽品种等。

  随着信息技术、交通运输业的发展和机械化水平的不断提高,各地纷纷建立萝卜生产基地,尤其是反季节生产基地。以长途运输和销售为主的生产基地,提出了品种的优良性状,如高产、优质、抗病、抗逆等,还要求品种具有储运和规模化生产所需的特殊优良性状,如皮厚、糠硬、裂硬、整齐度高等。选育和推广优质商品蔬菜生产基地专用品种,可以极大地促进我国萝卜产业进一步向规模化、专业化发展。

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