红森是常见的胡萝卜品种之一，身形纤细呈长筒状，表面光滑根须较少，口感非常甘甜脆爽。具有较强的耐寒能力，一般在2～3月份可以采收，属于中熟品种，在北方种植优势比较明显。

　　属杂交品种，芯细，根色、芯色不仅着色好（鲜红色），而且有甜味，口感软糯；根形呈长圆筒形、个头匀称。中熟品种，吸肥性强，耐寒性优，青肩的发生极少；即使在2-3月晚收品质也很好。须根少，表面非常光滑。